竹林の想い





35年の歴史
長年で培った
肉の匠が直接目で確かめ、
厳しく吟味した上質な肉。

産地がわかる国産牛「A5等級黒毛和牛」だけを
仕入れ、新鮮で、美味しい良質な肉のみをご提供いたします。






常にアンテナを張る
「目利きプロ」







私たちは、最上級クラスの黒毛和牛という品種の牛を買い付けます。それは、牛肉格付けである歩留まり等級（A）と、肉質等級（数字）が「5」以上の肉で、さらに状態の良いものを目利がきく職人が選びます。



肉を知り尽くす達人だからこそ


焼肉は実はとても奥深いものです。肉質の見極め、切り方、味付け、食べ方。私たちは、一つ一つ、丁寧に、何一つ妥協することなく最高の状態の肉を、年間40万人ご来店いただくお客様へ、心を込めてご提供いたします。








いつもお客さまに満足していただける、サービスや品質で、なにより、肉のプロフェショナルだからこそ自信の牛肉はもちろん、厳選した上質食材を 多様な分野の職人達が切磋琢磨して 創り上げております。
美味しい肉を、本当に美味しく食べていただく、お客様の一口一口の満足感に重きをき、今まで以上に高品質な肉を提供する。これが、私たちの長年のこだわりです。